Гликемический индекс (ГИ) — это условное обозначение скорости расщепления любого углеводосодержащего продукта в человечеком организме по сравнению со скоростью расщепления глюкозы. Продукты с высоким гликемическим индексом повышают уровень сахара в крови, стимулируя поджелудочную железу на резкий выброс гормона инсулина. Инсулин распределяет весь «лишний» сахар в крови равномерно по всем тканям организма, частично преобразовав его в жировые отложения. Если рацион состоит преимущественно из продуктов с высоким ГИ, то вы вряд ли сможете когда-либо похудеть.

Статья рассказывает о том, что питание в стиле бодибилдинга является эффективным способом изменить фигуру, но автор задает вопросы относительно его рациональности и эффективности в сжигании жира. Статья предлагает размышления на эту тему.